La comercialización alternativa de alimentos en la Ciudad de Buenos Aires: Fortalezas y desafíos ante los capitales concentrados
Los emprendimientos de la Economía Social y Solidaria (ESyS) que producen y/o comercializan alimentos tienen el desafío de llevar adelante sus prácticas en un contexto donde las empresas capitalistas son los que definen las reglas del mercado.